bolo brigadeiro

Ingredientes:

•  2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar
•  4 ovos (claras e gemas separadas)
•  3/4 de xícara (chá) de óleo
•  3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado
•  3/4 de xícara (chá) de água morna
•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  200 ml de licor de cacau
•  100 ml de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
•  2 latas de leite condensado
•  2 colheres (sopa) de margarina
•  200 g de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada  em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

7. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.